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Wonton con guacamole y chip de pastrón

Publicado por on Sábado, 27 agosto 2011Un comentario
Wonton con guacamole y chip de pastrón

Ingredientes:

Tapas de wonton (1/2 paquete)

Guacamole:
Palta: 1
Tomate perita, cubeteado chico: 1/2
Cebolla chica, doble ciselada: 1/2
Salsa Tabasco: c/n
Jugo de limón sutil o lima 1 cda
Cilantro fresco c/n
Sal
Pimienta negra

Chip de pastrón:
Pastrón: 2 fetas

Procedimiento:

  • Cortar las tapas con cortante de 5 cm.
  • Pinchar con tenedor y freir hasta que estén doradas.
  • Retirar y dejar escurrir en papel absorbente.

    •  

    Guacamole:

  • Procesar la palta. Mezclar el resto de los ingredientes y sazonar a gusto.

    •  

    Chips de pastrón:

  • Colocar las fetas de pastrón sobre 3 láminas de papel absorbente apiladas, y llevar a horno microondas por 3 minutos aproximadamente.
  • Dejar enfriar.
  • Cortar con las manos en piezas menores a 2 cm. de lado.

    •  

    Armado:

  • Rellenar la cavidad del won ton con guacamole.
  • Terminar con el chip de pastrón.
  • Armar pocos minutos antes de servir.

    •