Pelar las papas y cortar en forma española, lavar y secar.
Cortar las cebollas en rodajas medianas.
Colocar los huevos en un bol, añadir los dientes de ajo, sal, pimienta, curry, leche y mezclar.
Colocar las papas en la freidora hasta que se doren, escurrir, colocar en el bol con el huevo y revolver.
Añadir una cucharada de azúcar.
Freír la cebolla hasta que esté bien cocida, mezclar con las papas y el huevo.
Revolver todo, quitar los dientes de ajo.
Calentar aceite en una sartén, colocar la mezcla y cocinar un minuto.
Darle un golpe a la olla para aflojar la tortilla, colocar un plato sobre la sartén, darla vuelta y cocinar del otro lado.
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