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Torta de ricota de Daisy

Publicado por on Jueves, 29 septiembre 2011Sin comentario
Torta de ricota de Daisy

Ingredientes:

Masa:
150 g de harina
65 g de azúcar
2 yemas
1 cda de leche
65 g de manteca
Mermelada a gusto

Relleno:
200 g de azúcar
750 g de ricota
1 cdta de polvo de hornear
3 cdas de leche
2 cdas de maicena
3 yemas
5 claras
2 cdas de jugo de limón
Pasas de uva
Harina c/n

Procedimiento:

Masa:

  • Unir la harina con la manteca cortada en pedazos, el azúcar y las yemas.
  • Forrar con la masa un molde de torta y sobre ella, poner una capita de mermelada.

    •  

    Relleno:

  • Unir polvo de hornear, maicena, ricota, yemas, 2/3 de azúcar, jugo de limón y leche hasta tener una masa consistente.
  • Agregar las pasas (hidratadas en agua tibia y luego pasadas por harina) y por último 5 claras a nieve y 1/3 del azúcar.
  • Llevar a horno mediano, de 45 a 60 minutos.

    •  También podés hacer la torta de ricota de Danny Bramson.