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Tarteletas de queso y huevo
Ingredientes:
Masa brisée:
Harina 0000 500gr
Manteca 170 gr
Agua helada c/n
Relleno:
Tomates maduros 2
Queso untable sabor jamón 200 gr
Sal y pimienta c/n
Ajo 2 dientes
Huevos 2
Leche 100cc
Queso rallado 100 gr
Orégano 1 cda
Perejil c/n
Procedimiento:
Masa:
Colocar en una procesadora la harina y la manteca fria cortada en trozos. Procesar un poco y luego agregar agua fria.
Formar una masa que no quede ni dura ni blanda. Hacer un bollo y dejar descansar 1hr.
Relleno:
Pasar los tomates por agua caliente quitarle la piel y las semillas y cortar en pequeños dados.
Colocar en un bol el queso, sal y pimienta. Mezclar bien, agregar el ajo finamente picado, los huevos y el queso rallado.
Incorporar los tomates y las hiervas picadas. Rectificar la sazón y reservar.
Armado:
Con la masa brisée forrar 6 moldes individuales, pinchar el fondo con un tenedor.
Cubrir bien los bordes, distribuir la mezcla sobre la masa.
Cocinar 15 minutos a 160º C, acompañar con tomates cherry rojo y amarrillo.
¡Se pueden freezar hasta 6 meses!
