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Tarta de queso, cebolla y papas
Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina
1 cdta de sal
75 g de manteca
5 cdas de agua fría
Relleno:
2 cebollas, cortadas en ruedas finas
600 g de papas hervidas en agua con sal
200 g de queso cremoso
Sal y pimienta
Procedimiento:
Masa:
Tamizar la harina y la sal, colocar en un bol.
Sumar la manteca y mezclar con un tenedor.
Sumar el agua de a cucharadas y seguir mezclando.
Tomar la masa con las manos y amasar hasta que quedé lisa.
Dejarla descansar media hora y luego estirarla sobre una superficie enharinada.
Enmantecar y enharinar un molde.
Forrarlo con la masa. Pincharla un poco con el tenedor y llevarla al horno por 15 minutos.
Relleno:
Freír las ruedas de cebolla hasta que tomen color, cuidando que no se quemen.
Cortar las papas en rodajas finas.
Armado:
Sacar la masa del horno y cubrirla con las cebollas. Salpimentar.
Arriba, acomodar las rodajas de papas. Salpimentar.
Cubrir todo con láminas de queso cremoso y llevar nuevamente a horno moderado por media hora.
