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Artículos etiquetados con: Entrada

Crocantes de wonton rellenos de salmón y jengibre
Lunes, 19 sep, 2011 – 16:05 | Sin comentarios
Crocantes de wonton rellenos de salmón y jengibre

Unos bocaditos frescos y con sabor oriental, del repertorio de finger food de Danny Bramson.

Ensalada verde con hígados de pollo flambeados y peras caramelizadas
Lunes, 19 sep, 2011 – 11:52 | Sin comentarios
Ensalada verde con hígados de pollo flambeados y peras caramelizadas

Quién hubiera dicho que con parte de los menudos de pollo se podía hacer una ensalada tan top, ¿no?

Ensalada de espinaca y rúcula con naranjas y queso de cabra
Sábado, 17 sep, 2011 – 15:12 | Sin comentarios
Ensalada de espinaca y rúcula con naranjas y queso de cabra

Con esta ensalada nos vamos preparando para la primavera.

Ensalada thai de calamares
Sábado, 17 sep, 2011 – 14:41 | Sin comentarios
Ensalada thai de calamares

Una ensalada diferente, bien sabrosa y fresca.

Galantine de ave rellena de almendras
Sábado, 17 sep, 2011 – 11:41 | Sin comentarios
Galantine de ave rellena de almendras

Con un fresco sabor a primavera.

Envoltini de berenjenas rellenos de queso de cabra y pistaccio
Viernes, 16 sep, 2011 – 15:45 | Sin comentarios
Envoltini de berenjenas rellenos de queso de cabra y pistaccio

Para el segmento avanzado de Cocineros de Verdad: Envoltini sobre lecho de rúculas y vinagreta de miel y mostaza.

Huevos al horno (Oeufs en cocotte)
Viernes, 16 sep, 2011 – 12:30 | Sin comentarios
Huevos al horno (Oeufs en cocotte)

Una receta básica, que permite mostrar tu toque personal, sumándole los ingredientes que te apetezcan.

Rilletes de conejo con chutney de membrillos
Miércoles, 14 sep, 2011 – 11:56 | Sin comentarios
Rilletes de conejo con chutney de membrillos

Una preparación bien invernal, con un toque francés.

Mayonesa básica
Martes, 13 sep, 2011 – 18:42 | Sin comentarios
Mayonesa básica

¡Para los platos que vamos a llevar al picnic!

Carpaccio de lomo con rúculas, alcaparras, tomates confitados y escamas de parmesano
Martes, 13 sep, 2011 – 17:45 | 2 Comentarios
Carpaccio de lomo con rúculas, alcaparras, tomates confitados y escamas de parmesano

Una entrada fresca y colorida.

Kneidalaj
Martes, 13 sep, 2011 – 12:23 | Sin comentarios
Kneidalaj

Ampliando las opciones para el Shabat, una receta clásica y simple.

Bisque de calabaza con infusión de jengibre
Martes, 13 sep, 2011 – 11:32 | Sin comentarios
Bisque de calabaza con infusión de jengibre

Una sopa cremosa, bien fácil, muy rica y algo francesa.

Kibbes al horno (kipe o kepi)
Lunes, 12 sep, 2011 – 16:20 | Sin comentarios
Kibbes al horno (kipe o kepi)

La carne de cordero y el trigo burgol son los ingredientes básicos de esta tradicional receta. Unas albóndigas riquísimas, les diríamos acá.

Ensalada Niçoise
Lunes, 12 sep, 2011 – 13:55 | Sin comentarios
Ensalada Niçoise

A propósito de Niza… Una ensalada con sabor a Mediterráneo.