entradas

¡Para ir calmando el apetito!

plato principal

¡A comer!

postres y repostería

Cosas dulces para cualquier ocasión

videos

Todos los videos de cocineros de verdad a un solo click

cocina étnica

¡Conocé la cocina de verdad del mundo!

Lugares

¡Para salirnos del circuito usual!

Ceremonial y Protocolo

De la mano de Marcela Cicero

Notas

Para aprender y compartir

Técnicas y Tips

¡Los secretos para hacer cosas ricas!

Vinos y Bebidas

Para acompañar todo lo demás

Home » Archivo por Etiquetas

Artículos etiquetados con: Con carne (otros)

Conejo al Chilindrón
Domingo, 14 feb, 2010 – 10:56 | 2 Comentarios
Conejo al Chilindrón

En Mendoza, Fabián prepara la versión puntana de este tradicional plato de la cocina española. Como muchas de las comidas tradicionales, solo requiere tiempo.

Risotto
Miércoles, 23 dic, 2009 – 16:11 | Un Comentario
Risotto

Un plato fácil pero que requiere atención.

Cashimiri Stew (Guiso de Chasmir)
Miércoles, 23 dic, 2009 – 11:37 | Sin comentarios
Cashimiri Stew (Guiso de Chasmir)

Una receta que aprendi y comi en el desierto en el norte de la India yendo a Cashimir varios días arriba de un camello. La gente del desierto cría cordero y esta es la receta que comimos entre cantos y tambores en medio del desierto de la India. Riquisiiima.

Confit de conejo, con medallas de pan reelaborado
Martes, 22 dic, 2009 – 22:00 | Sin comentarios
Confit de conejo, con medallas de pan reelaborado

Una receta sin desperdicios y bastante sencilla. ¡Para lucirse!

Cintas con salchichas y crema
Jueves, 5 nov, 2009 – 19:26 | Sin comentarios
Cintas con salchichas y crema

Una preparación simple, rápida y rica. ¡Para salir de la rutina cuando no tenemos demasiadas ganas de cocinar!

Sorrentinos de Nancy
Lunes, 14 sep, 2009 – 16:16 | Sin comentarios
Sorrentinos de Nancy

¡Pastas caseras y rellenas! Una delicia.

Terrina de conejo y mollejas con puré de higos
Domingo, 23 ago, 2009 – 11:41 | Sin comentarios
Terrina de conejo y mollejas con puré de higos

Fernando Mayoral, chef de Thymus, nos pasó esta sabrosa entrada que se acompaña con brotes de hojas verdes.

Cordero confit con granizado de arvejas y papas bouchon
Sábado, 23 may, 2009 – 11:00 | Sin comentarios
Cordero confit con granizado de arvejas y papas bouchon

En este plato tenemos la técnica del confitado, algo que no te podés perder.

Rollo de espinaca y salchicha parrillera sobre salsa criolla moderna
Viernes, 23 ene, 2009 – 11:04 | Sin comentarios
Rollo de espinaca y salchicha parrillera sobre salsa criolla moderna

Aqui tenemos la técnica de un arrollado de pasta, utilizando productos que acompañen a la misma. Probala y deleita a tus comensales.