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Souffle de queso 2
Ingredientes:
1/4 taza de harina.
3/4 cuch. (té) de sal.
1/2 cuch. (té) de mostaza seca.
1/8 cuch. (té) de páprika.
1 lata de leche evaporada.
2 tazas de queso Cheddar.
6 huevos separados.
1 cuch. (té) de cremor tártaro.
Procedimiento:
Unir la harina, sal y demas condimentos.
Agregar la leche evaporada evitando que se formen grumos.
Cocinar en el microondas en HIGH de 4 a 6 minutos, revolviendo cada 2 min.
Agregar el queso y poner en microondas en HIGH 1 o 2 minutos más.
Batir claras y cremor tártaro hasta que estén duras pero espumosas.
Batir aparte las yemas hasta que se tomen un color amarillo limón.
Agregar la mezcla tibia a las yemas y batir hasta que esté bien unido.
Sumar las claras con movimientos envolventes.
Verter en una fuente para horno linda como para llevar a la mesa.
Cocinar a fuego bajo por 10 minutos rotando cada 5.
Subir un poco el fuego, y continuar la cocción por 12 o 14 minutos más.
Servir de inmediato.
No es para para estrenar con invitados.
