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Sopa de arvejas

Publicado por on Miércoles, 23 noviembre 2011Sin comentario
Sopa de arvejas

Ingredientes:

3 tazas de caldo de verduras
1 cebolla
Champiñones
Sal
1/2 taza de arvejas secas
Cubitos de pan fritos (también se pueden hornear)
1/4 taza de crema

Procedimiento:

  • Picar la cebolla y ponerla a hervir en el caldo junto con las arvejas hasta que prácticamente se deshagan.
  • Picar los champiñones y freírlos en un poco de aceite. Reservar.
  • Procesar la sopa, agregarle sal, los hongos y la crema.
  • Al servir, agregar el pan.

    • Si no tenés crema, podés reemplazarla con salsa blanca.