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Salsa de pico de gallo

Publicado por on Domingo, 3 julio 2011Sin comentario
Salsa de pico de gallo

Ingredientes:

2 jitomates (tomates rojos) grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
5 cdas de aceite de oliva
Jugo de 2 limones
5 chiles de árbol verdes
1 rama de cilantro picado
1 aguacate (palta) completo sin cáscara y sin hueso
1 cda de consomé en polvo
1 cdta de orégano molido
Unas gotas de salsa inglesa

Procedimiento:

  • Picar la cebolla, los jitomates, el ajo, el cilantro, los chiles, el aguacate, todo por separado.
  • En un recipiente exprimir los limones y añadir el aceite de oliva, el consome en polvo, la pimienta y el orégano.
  • Revolver bien todo hasta formar una emulsión uniforme e ir agregando todas la verduras y mezclar bien.

    • Se recomienda esta salsa para acompañar molletes, carnes, pollo, pescados y mariscos.