Ingredientes:

6 a 8 chiles (ajies) cuaresmeños (jalapeños)
5 dientes de ajo
2 cdas de leche en polvo
7 cdas de aceite de oliva
1/4 taza de leche descremada
1 trocito de cebolla
1 aguacate (palta)
Sal y pimienta
1 cdta de consomé en polvo
1 cdta de salsa inglesa

Procedimiento:

Partir en 2 los chiles a lo largo y freir a fuego lento junto con los dientes de ajo, hasta que los chiles se doren, aproximadamente 17 minutos.

Paralelamente, colocar en la licuadora las leches (de polvo y liquida), el aguacate, la sal, el consomé, la pimienta y el trocito de cebolla.

Cuando estén listos los chiles verterlos en la licuadora junto con los ajos y todo el aceite, y licuar hasta que se haga una salsa espesa y homogénea.

Probar y agregar sal al gusto.

Si se siente muy espesa se puede poner un poco mas de leche o un poco de agua.

Se puede hacer con menor número de chiles para hacerlo menos picoso.

El utilizar leche le da un sabor mas cremoso y amantequillado lo que acompaña a la perfección.

Además la leche impide que el aguacate se ponga negro y dure verde mucho más tiempo.