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Quiche

Publicado por on Domingo, 24 julio 2011Un comentario
Quiche

Ingredientes:

400 g de harina
250 g de manteca
1 cdta. de sal
125 cc de agua helada
2 paquetes de mozzarella
250 gr. de panceta ahumada y picada
4 huevos
400 cc de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada

Procedimiento:

  • Preparar la masa con la harina, la manteca, la sal y el agua helada.
  • Unir un poco (sin amasar).
  • Dejarla descansar en la heladera unos 20 minutos.
  • Estirarla y forrar con ella un molde redondo para tarta, enmantecado y enharinado, de 35 cm. de diámetro por 4 cm. de alto. Pincharla.
  • Distribuir sobre ella las rodajas de mozzarella, luego la panceta picada y apenas salteada, y sobre ella, los huevos batidos con la crema y condimentados con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Hornear de 55 a 60 minutos. Servir caliente.
    •  La imagen es ilustrativa: Attribution Some rights reserved by fugzu