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Quarkkuchen – Torta de ricota sin masa

Publicado por on Sábado, 13 agosto 2011Sin comentario
Quarkkuchen – Torta de ricota sin masa

Ingredientes:

200 g de manteca
250 g de azúcar
6 yemas
100 g de harina
1 cdta de polvo de hornear llena
1 k de ricotta
3 limones (jugo y ralladura)
2 cdtas de vainilla
6 claras a nieve
Azúcar impalpable

Procedimiento:

  • Batir la manteca con el azúcar hasta derretir elazúcar.
  • Agregar las yemas de una y seguir batiendo.
  • Agregar harina, polvo de hornear, ricota, vainilla y el limón.
  • Incorporar las claras batidas a nieve mezclando con la espátula.
  • En un molde desarmable (28 cm) enmantecado y enharinado, poner la mezcla y llevar al horno caliente cubierto con papel manteca durante 45 a 60 minutos.
  • Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

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