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Puré de papas gratinado

Publicado por on Jueves, 15 diciembre 2011Sin comentario
Puré de papas gratinado

Ingredientes:

750 g de papas
4 huevos
3/4 taza de leche
1/2 cda de perejil picado fino
1 cda de manteca
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Manteca extra

Procedimiento:

  • Hervir las papas con la cáscara.
  • Pelarlas y formar el puré.
  • Sazonar a gusto y añadir los huevos batidos (reservar un poco para pintar la superficie), la leche, el perejil y la manteca.
  • Enmantecar una fuente que se pueda llevar al horno y a la mesa, sumar el puré. Pintar la superficie con el huevo restante.
  • Llevar a horno fuerte hasta que la superficie se note dorada.

    • También le podés agregar queso rallado al final.