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Pulpo a la gallega
Ingredientes:
2 k de pulpo
8 papas medianas
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal
Procedimiento:
Limpiar el pulpo. Si tiene la bolsa de tinta, sacarla (también retirar los ojos).
Ponerlo a hervir en una cacerola con agua y sal. Sumergir el pulpo una vez y repetir esto unas tres veces, para ablandarlo. Luego, dejar hirviendo.
Poner las papas. Todo debe hervir una hora aproximadamente.
Sacar del fuego y cortar el pulpo separando las ocho patas y la cabeza.
Espolvorear las papas y el pulpo con pimentón, y rociar con aceite de oliva.
Poner a hervir el pulpo y las papas solo con agua y sal.
¡Una preparación sencillísima!
Llevar pimentón y aceite de oliva a la mesa.