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Pollo con champiñones
Ingredientes:
(para 4 personas)
1 1/2 k de pollo
Pimienta negra molida
Un vaso de vino blanco
Champiñones en láminas c/n
2 cdas de harina
Aceite de oliva c/n
2 dientes de ajo
Sal
Procedimiento:
Limpiar, trozar y salpimentar el pollo.
Poner aceite en una cazuela y dorar bien el pollo.
Añadir los dientes de ajo y dejar que se doren bien. Reservar el pollo y los ajos.
En el mismo aceite, añadir los champiñones y rehogarlos.
Cuando estén rehogados, añadir la harina y cocinarla un poco.
Aparte, majar el ajo, agregar el vino blanco al mortero y luego, añadir esta mezcla a los champiñones.
Sumar el pollo que teníamos reservado más un vaso de agua.
Dejar cocinar hasta que el pollo quede tierno, añadiendo un poco mas de agua si fuese necesario.
Dejar reducir la salsa para que quede consistente.
