Home » Plato Principal, Recetas
Pollo a la cacerola
Ingredientes:
1 pollo
4 cdas de manteca
1 cebolla mediana
6 fetas de panceta
1 diente de ajo
1 bouquet de hierbas (perejil, tomillo, laurel…)
20 g de champiñones
1/2 l de vino blanco
1/2 cda de maicena
Sal y pimienta
Procedimiento:
Trozar el pollo y salpimentar a gusto.
Poner la manteca en una cacerola y dorar la cebolla picada y la panceta cortada en trocitos, a fuego lento.
Sumar el pollo, el ajo picado, el bouquer y los hongos (remojados y picados). Tapar la cacerola sobre el fuego alto hasta que pollo se dore.
Destapar y sumar el vino. Dejar cocer.
Cuando esté, retirar el pollo y el ramillete (éste se descarta).
Mezclar la maicena con un poco de manteca y sumarla a la salsa. Dejarla espesar y cubrir con ella los trozos de pollo.
