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Pickle de jengibre / Gari

Publicado por on Jueves, 1 septiembre 2011Un comentario
Pickle de jengibre / Gari

Ingredientes:

Jengibre pelado: 250 g
Vinagre de arroz: 1 l
Azúcar: 400 g
Sal: 50 g
Limón: 1

Procedimiento:

  • Cortar el jengibre en la mandolina muy finamente (1 mm).
  • Enjuagar varias veces en agua fría.
  • Si está muy picante, pasarlo por agua fría varias veces más.
  • Combinar los demás ingredientes y cocinar por 1 minuto.
  • Enfriar y almacenar en la heladera con el líquido de cocción.
    •  La imagen es ilustrativa: Photo taken by DoWhile. / Image created by DoWhile.