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Petelecos
Ingredientes:
2 yemas
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
2 tazas de harina (blancaflor)
1 taza de agua tibia
1 taza de chocolate en polvo
Para la cobertura:
1 taza de chocolate en polvo
1 torzo de manteca (50g un poco menos)
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de leche
Procedimiento:
Batir con un tenedor las yemas, el azúcar y el aceite. Agregar la harina, el agua tibia y el chocolate en polvo. Incorporar las claras batidas a nieve de forma envolvente.
Cocinar en horno moderado 1/2 hora en placa enmantecada solamente.
Al retirar la placa del horno, esparcir la cobertura previamente preparada a baño maría. Con el horno apagado colocar la torta para que se seque la cobertura.
Notas:
Las tazas son de 1/4 litro.
En lo posible, que la placa sea cuadrada y de 5 cm. de alto.