Ingredientes:

1 pollo hervido o asado
1/2 taza de salsa blanca
1/2 taza de miga de pan remojada en leche
4 huevos
200 g de panceta en fetas no muy finas
Sal. pimienta y nuez moscada a gusto

Procedimiento:

Deshuesar el pollo y sacarle la piel. Procesarlo junto con la miga de pan (exprimida) y la salsa blanca.

Agregar los huevos, condimentar y mezclar.

Forrar una budinera con las fetas de panceta.

Colocar la mezcla de pollo sobre la panceta, cubrir la budinera con papel de alumino (para evitar que se seque) y llevar a horno caliente  aproximadamente media hora.

Dejar enfriar, desmoldar y cortar en rodajas no muy finas.

 

Serví las rodajas de paté con rodajas de tomate, pepinos agridulces, huevos duros, etc. y rodajas de pan, así cada uno se hace su sándwich.

También lo podés hacer con pollo crudo, el procedimiento es el mismo, solo que lo tenés que dejar más tiempo en el horno (1 hora aproximadamente)