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Pastel de verduras
Ingredientes:
1 kg de acelgas o espinacas
1 1/2 kg de papas
Salsa blanca c/n
Pimienta
Sal
Nuez moscada
2 dientes de ajo
Procedimiento:
Hervir la verdura, escurrirla y picarla.
En una sartén, freír los dientes de ajo, retirar del fuego y agregarle la nuez moscada y la pimienta (a gusto).
Llevar la sartén al fuego otra vez y saltear la verdura.
Aparte, preparar un puré (durito). Cubrir una fuente para horno con la mitad del preparado.
Agregar la verdura, esparciéndola bien y presionando un poco.
Después agregar la salsa blanca y cubrir con el resto del puré.
Pintar con la yema de huevo y llevar a horno caliente hasta que se dore.
Dejar reposar un buen rato antes de servir.
