Ingredientes:

300 g de puré de papas
300 g de harina
Sal
Pimienta
150 g de manteca
Un poco de leche
1/2 k de queso cremoso
1 taza de salsa blanca
1/2 taza de queso rallado
100 g de jamón corado en juliana
1 huevo batido

Procedimiento:

• Mezclar el puré, la harina, y la manteca (reservar un poco de ésta para enmantecar la fuente). Salpimentar a gusto y hacer un bollo. Agregar leche si es necesario, para integrar bien los ingredientes.
• Estirar la masa, doblarla y volverla a estirar.
• Envolverla en papel manteca y dejarla reposar 4 hs aproximadamente.
• Dividir la masa en dos y con una parte forrar una tartera enmantecada.
• Mezclar la salsa blanca con el queso rallado.
• Rellenar con capas de queso cremoso, jamón, y la mezcla de salsa blanca.
• Tapar con la otra parte de la masa y cerrar bien los bordes.
• Pintar con huevo batido.
• Llevar a horno caliente, hasta que se dore.