Pastas siempre al dente
Publicado por Jelinek on Lunes, 21 mayo 20123 Comentarios
- Usar 1 litro de agua por cada 100g de pasta.
- Salar recién cuando el agua hirvió.
- Echar la pasta en forma de lluvia y en ese momento mezclarla un poco para que se separe.
- Seguir las instrucciones del envase para sacarlas bien a punto.
- Cuando la pasta está lista, cortar la cocción con una taza de agua fría y escurrir.
- Básico: no tapar la olla durante la cocción
