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Pan integral de semillas
Ingredientes:
500g de Harina 000
250g de Harina integral
30g de Semillas de Girasol
30g de Semillas de Lino
30g de Semillas de Sésamo
60g de Azúcar
15g de Sal
20g de Levadura
450cc de Agua
Procedimiento:
Disolver la levadura con la mitad del agua indicada agregando 1cda de azúcar y 3 de harina 000 del total de la receta. Dejar reposar unos 20 minutos.
Incorporar todos los ingredientes en un bowl y amasar hasta que queden bien integrandos. Tapar con papel film y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
Enmantecar o echar aceite en spray a un monde para budines.
Formar bollitos con la masa, y colocarlos uno al lado del otro dentro de la budinera. Dejar que leven nuevamente y espolvorear con semillas.
Llevar a un horno medio/fuerte por 50 minutos.
Cuando el pan esté tibio lo podemos cortar en rodajas y guardar en el freezer.
