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Pan de sésamo o amapola
Ingredientes:
1 cuch. de levadura fresca.
2 cuch. de azúcar.
1/2 taza de agua tibia.
1 taza de harina.
1 cuch. de sal.
25 g. de manteca.
1 huevo.
1/2 taza de leche.
2 1/2 tazas de harina tamizada.
Claras.
Semillas de sémola o amapola.
Procedimiento:
Disolver la levadura en 1/2 taza de agua junto con 1 cuch. de azúcar.
Agregar 1/2 taza de harina y batir fuerte. Dejar leudar en un lugar templado al doble.
Luego agregar una cuch. de azúcar, sal, manteca, huevo, 1/2 taza de leche, las tazas de harina y hacer una masa seca que haga globitos.
Trabajarla mucho con las manos y poner en un bowl precalentado enmantecado y dejar leudar.
Volcar sobre una mesa enharinada y dar forma a los pancitos. Pintar con clara y pegar semillas.
Poner en el horno fuerte hasta que esten bien dorados.
