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Ceremonial y Protocolo

De la mano de Marcela Cicero

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Técnicas y Tips

¡Los secretos para hacer cosas ricas!

Vinos y Bebidas

Para acompañar todo lo demás

Un tip para las manzanas
Jue, 13/10/11 – 16:30 | Sin comentarios
Un tip para las manzanas

Para que la manzana no se oxide ni se ponga oscura.

Purés más ricos
Mie, 12/10/11 – 17:00 | Sin comentarios
Purés más ricos

El as en la manga de los purés.

Técnicas de corte: vegetales de hoja
Mie, 12/10/11 – 16:39 | Sin comentarios
Técnicas de corte: vegetales de hoja

Estilo y precisión.

Caras sucias
Mie, 12/10/11 – 13:35 | Sin comentarios
Caras sucias

La versión rápida de las “tortitas negras”. ¡Para el mate!

Para saber más: salsa bechamel
Mar, 11/10/11 – 18:00 | Sin comentarios
Para saber más: salsa bechamel

Sobre el origen de su nombre. ¡Cocineros de Verdad te ayuda a superar tu timidez tirándote temas de conversación! (Atención: tópico válido para la bechamel o salsa blanca.)

Para saber más: el vinagre y sus usos “extra”
Mar, 11/10/11 – 15:00 | Un comentario
Para saber más: el vinagre y sus usos “extra”

Sorprendé a todos con el origen del nombre y dejalos alelados con los múltiples usos que podés darle.

Albóndigas con guarnición
Mar, 11/10/11 – 13:30 | Sin comentarios
Albóndigas con guarnición

Riquísima, saludable y económica. ¡Cocina fácil!

Técnicas de corte: tomate
Lun, 10/10/11 – 11:06 | Un comentario
Técnicas de corte: tomate

¿Cubeteado? ¿Concassé?

Técnicas de corte: zanahoria
Dom, 9/10/11 – 17:56 | Un comentario
Técnicas de corte: zanahoria

¿Paisana o rondelle, qué forma tienen? ¿Y los troncons?

¿Qué es poeler?
Dom, 9/10/11 – 15:32 | Un comentario
¿Qué es poeler?

¿Cocinar poeler? Crick, crick…

¿Qué es rotir?
Dom, 9/10/11 – 13:38 | Sin comentarios
¿Qué es rotir?

Cuando veas cocinar rotie o rotir, no abandones la receta. Es algo bien simple: ¡horno o spiedo!

¿Qué es brasear?
Dom, 9/10/11 – 12:47 | Sin comentarios
¿Qué es brasear?

¡Atención con este término, porque no es cocinar a las brasas!

Pollo fresco
Sab, 8/10/11 – 18:01 | Sin comentarios
Pollo fresco

Tips bien sencillos para la hora de las compras.

Tortas fritas
Sab, 8/10/11 – 17:52 | Sin comentarios
Tortas fritas

Las reinas de los días lluviosos.