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Mejillones en salsa

Publicado por on Lunes, 25 julio 2011Sin comentario
Mejillones en salsa

Ingredientes:
(para 4 personas)

2 kg de mejillones
1 vaso de vino blanco
Media cebolla
1 cayena
1 diente de ajo
1 cda de pimentón
1 cda de harina
2 vasos de agua

Procedimiento:

  • Poner en una olla el vino, el agua y los mejillones. Tapar la olla y dejar cocer hasta que se abran.
  • Cuando estén todos abiertos, quitar la cubierta vacía y reservar el resto en una cazuela ancha.
  • Reservar aparte, también, el caldo de la cocción.
  • Picar la cebolla y el diente de ajo. Sofreírlos.
  • Agregarles la cayena, la harina y el pimentón. Dejar cocinar un poco.
  • Sumar al sofrito el caldo de la cocción de los mejillones. Procesar.
  • Agregar esta salsa a los mejillones. Dejar cocinar 8 minutos y listo.

    • Podés ver el paso a paso en el el siguiente link: http://pepe-torre-del-bierzo.blogspot.com/