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Mejillones a la provenzal

Publicado por on Viernes, 4 noviembre 2011Sin comentario
Mejillones a la provenzal

Ingredientes:

2 k de mejillones limpios (precocidos)
8 dientes de ajo, picados finitos
4 cdas de perejil bien picado
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta a gusto
Caldo de hierbas c/n
1 taza de aceite

Procedimiento:

  • Poner el aceite en una cacerola en la que quepan todos los mejillones.
  • Freir un momento los ajos y el perejil.
  • Agregar los mejillones, el caldo, el jugo, y salpimentar.
  • Cocinar a fuego bajo, unos 15 minutos, para que los mejillones tomen sabor y se calienten bien.
  • Pasar a una fuente, con su salsa encima y servir.