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Masa sucree (dulce)

Publicado por on Viernes, 9 septiembre 2011Sin comentario
Masa sucree (dulce)

Ingredientes:

Manteca: 225 g
Azúcar: 275 g
Sal: 1 pizca
Huevos: 2
Harina: 500 g

Procedimiento:

  • Batir la manteca y el azúcar a blanco.
  • Agregar los huevos de a uno, emulsionar bien.
  • Integrar la harina y la sal tamizadas sin amasar demasiado.
  • Cubrir con papel film y llevar al frío.

    • Masa de cacao: Reemplazar el 10% de la harina por cacao hidratado en 50 cc de agua.