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Malfatti de rúcula
Ingredientes:
400 g. de rúcula.
150 g. de ricotta.
150g. de harina 0000.
Sal y pimienta.
Procedimiento:
Mezclar la masa y hacer bolitas. Pasarlas por harina y hervir 5 min.
Servir con una salsa a base de: 1 cebolla saltada con aceite de oliva, 1 lata de tomates perita, sal y pimienta, jamón crudo y ajo picado.
Servir con queso parmesano rallado.
(La imagen es ilustrativa y carente de malfattis, ¡colaborá con cocineros y envía una foto de los que hiciste!)
