En la barra lateral de nuestra página hubo una encuesta (ahora hay otra) en la que nos preguntábamos cuál era la tarta favorita de los cocineros de verdad…

¡Un simple vistazo a los resultados nos dice que si las tartas fueran candidatas en una elección habría que ir a segunda vuelta!

Puesto N°1: Tarta de jamón y queso

(23,44%)

Cual gurús, tiempo antes de la encuesta, describíamos a esta tarta como: clásica y super sencilla, esta tarta es la favorita de toda la familia. ¡Y no nos equivocamos! La mayoría parece preferir el relleno suculento, así que desde el vamos: tarta no es sinónimo de light, simplemente ¡es fácil!

Puesto N°2: Tarta de atún

(14%)

Hay que decirlo, nadie se imaginaba este resultado. Pero nadie, eh. Y eso que era predecible, si nos fijamos en el primer puesto, es una tarta tradicional, basada en un ingrediente bien español o, generalizando, europeo. En consecuencia, el segundo lugar está ocupado por una tarta emparentada con la empanada gallega… ¿Querés hacerla? En cocineros tenemos una que es de palmitos y atún.

Puesto N°3: Tarta de verduras (pascualina)

(12,33%)

¡Se confirma la suposición y se extiende! Típica de semana santa (como la de atún, sí, sí), la pascualina queda tercera en la preferencia de los cocineros de verdad. Las tartas tradicionales son las que más gustan, sostiene un amante de las generalizaciones y sentencias.

Puesto N°4: Tarta de queso y cebolla

(11,57%)

Contigo queso y cebolla. Una tarta sin pretensiones y bien sabrosa es la que ocupa el cuarto lugar. Ahí no más, ¡a dos votos!, del quinto lugar.

Puesto N°5: Tarta de choclo

(11,26%)

La tarta de choclo quedó en el quinto lugar, en contra de lo que algunos pensaban. Sí, porque por acá decían que es la tarta con el ingrediente básico de origen americano y que eso la haría ganadora. Pero no. Hay un resabio de resentimiento en sus partidarios que insisten en que el que haya ganado la tarta de jamón y queso es un síntoma de colonización. Todo esto trae cola, pero no podemos extendernos en ello. Al menos no aquí. Otra opción para hacer la tarta de choclo: click acá.

Puesto N°6: Tarta de pollo

(9,13%)

Lejos de cualquier polémica de índole histórica, cerca de otro tópico recurrente, y un tanto resagada de la preferencia de los cocineros de verdad, nos encontramos con esta tarta cuyo fuerte radica en su condición de tarta ecológica. Ya saben, por eso de que la comida no se tira.”Todavía falta un poco para que la consciencia ecológica se instale, no podemos luchar contra semejantes monstruos”, dicen sus partidarios y rematan, no sin sorna: “al menos no salimos últimos”.

Puesto N°7 y N°8: Tarta de zapallito (7,61%) y de calabaza (7,61%)

Sus partidarios aunaron fuerzas y frente al gesto pendenciero de los seguidores de la tarta de pollo respondieron: “¿Que el pollo es ecológico? ¡Por favor!”. Con la escalada de la vida light nuestro  destino será otro, sostienen. De la tarta de calabazas tenemos una versión gourmet (que no es sinónimo de complicado): podés verla acá.

Otros (3,5 %)

23 cocineros prefieren otras tartas. ¿Podemos sumar aquí a la tarta de tomates? Por eso de equilibrar lo de Europa, América y lo ecológico…

 ¡Y entonces también podemos sumar la tarta de Pato, de cebolla y puerro!

¡Y la de Nora, de alcauciles!

(Y así podríamos seguir…)

657 cocineros de verdad participaron de la encuesta.

¡Gracias!