La temperatura del horno
Publicado por Cocineros de Verdad on Miércoles, 2 noviembre 2011Sin comentario
Lento: de 100 a 140°C
Moderado: de 150 a 190°C
Caliente: de 200 a 240°C
Muy caliente: de 250 a 270°C
Si el horno no tiene termostato, podés hacer la prueba del papel:
Calentar el horno durante 10 minutos. Colocar un papel blanco en el medio. La temperatura es la indicada si el papel se dora en estos tiempos:
Lento: 2 min
Moderado: 1 1/2 min
Caliente: 1 min
Muy caliente: 30 seg
