entradas

¡Para ir calmando el apetito!

plato principal

¡A comer!

postres y repostería

Cosas dulces para cualquier ocasión

videos

Todos los videos de cocineros de verdad a un solo click

cocina étnica

¡Conocé la cocina de verdad del mundo!

Lugares

¡Para salirnos del circuito usual!

Ceremonial y Protocolo

De la mano de Marcela Cicero

Notas

Para aprender y compartir

Técnicas y Tips

¡Los secretos para hacer cosas ricas!

Vinos y Bebidas

Para acompañar todo lo demás

Home » Entradas, Recetas, Videos

Guacamole de Tuti

Publicado por on Miércoles, 23 diciembre 2009Un comentario

Ingredientes:

2 Paltas maduras grandes o 3 chicas.
1/2 morrón verde, 1/2 rojo, 1/2 amarillo cortado en cubos MUY pequeños.
Jugo de 1 limón.
Cebolla de verdeo c/n (la parte verde)
Sal, pimienta y salsa picante (tabasco) al gusto de cada cual.

Procedimiento:

  • Cubetear el morrón y reservar.
  • Procesar la palta con el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta. Según el gusto se puede también pisar con un tenedor para tener una consistencia más firme.
  • Agregar el morrón y revolver con una cuchara.
  • Sazonar con tabasco a gusto y agregar el verdeo picado por encima.

    • Algunos gustan agregar tomate concasse y cebolla cubeteada .

    ¡Acompañalo con totopos o nachos!