Cocineros de Verdad

Fusillis

Publicado por pasacanciones on Sábado, 17 marzo 2012Sin comentario

Ingredientes:

450 g de harina
50 g de maicena
2 huevos
1 yema
1 cdta de sal fina
Agua c/n

Extra:
1 ajuga de tejer gruesa

Procedimiento:

Tamizar la harina con la maicena.

Sumar los demás ingredientes y amasar hasta lograr una masa lisa y no muy blanda.

Pasar por la máquina de cortar fideos (no muy fino, más bien grueso) o bien cortarlos a cuchillo.

Enrollar cada fideo sobre la aguja e ir dejándolos caer y secar sobre una superficie enharinada.

Luego, cocinarlos con agua y sal y cubrirlos con la salsa que más nos guste.

Si te resulta demasiado trabajoso, podés comerlos bien caseritos en Don Chicho.

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