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Fideos con falso pesto
Ingredientes:
Albahaca
Perejil
Ajo
Aceite de oliva
Sal a gusto
Pasta seca
Queso rallado y mozzarella
Procedimiento:
En una procesadora colocar la albahaca, el perejil y el ajo con el aceite.
Procesar por unos segundos tratando de mantener algunas hojas enteras.
Por otra parte, hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Colar y armar el plato.
El armado es muy simple:
Pincelar el plato con el falso pesto en uno de los laterales.
Colocar los fideos en un aro, en el centro del plato. Retirar el aro tratando de no perder la forma lograda.
Colocar más pesto con algunas hojas para dar color.
Terminar con queso rallado y mozzarella que se va fundiendo con el calor.
¡Exquisita, y si la hacés con fideos caseros, mejor ni te contamos!
