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Fideos a la romana

Publicado por on Viernes, 16 marzo 2012Sin comentario
Fideos a la romana

Ingredientes:
(6 porciones) 

Fideos caseros
5 filetes de anchoas
16 aceitunas verdes
Queso provolone rallado
Manteca c/n

Procedimiento:

  • Preparar los fideos según la receta. Cocinarlos en abundante agua salada, colalos y ponerlos en una fuente.
  • Colocarles trocitos de manteca a gusto.
  • Machacar los filetes con las aceitunas hasta triturar completamente. Usar manteca para ligar bien y sazonar con el queso provolone.
  • Cubrir los fideos con esta preparación y servir.

    • También te pueden interesar los penne rigate alla putanesca, de Quilici.