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Entradas primaverales
Ingredientes:
(4 personas)
2 a 3 tomates medianos
200 g de mozzarella rallada
Albahaca fresca
Orégano seco
Pan de ayer
4 a 5 cdas de aceite de oliva normal
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Cortar los tomates en rodajas medianas (de 6 a 7 mm aproximadamente), ponerlos en un bowl y agregarles sal, pimienta y orégano a gusto.
Sumarles el aceite de oliva y mezclar con cuidado para que no se rompan (mejor si usas tus manos o si usás una paleta, que sea de forma suave y envolvente).
Dejar reposar los tomates unos 10 minutos, que tomen sabor. Mientras seguís con el resto de la receta.
Cortar el pan (flauta, baguette de preferencia) en rodajas de unos 2cm.
Calentar el horno a unos 200 g. Poner las rodajas en una fuente y llevarla al horno a tostar, unos 3 minutos por lado aproximadamente.
Calentar un sartén a fuego medio. Poner los tomates 1 minuto de un lado en la plancha o sartén y al darlos vuelta sumarles un poco de mozzarella y una hoja de albahaca fresca porcada rodaja de tomate.
Dejar otro minuto y montar la preparación sobre el pan tostado.
¡Que lo disfruten!
