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Ensalada de espinaca, palta y pomelo

Publicado por on Lunes, 23 mayo 2011Sin comentario

Ingredientes:

Hojas de espinaca
Pomelo, en gajos
Palta, en gajos
Jugo de pomelo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Procedimiento:

  • Remojar los gajos de palta en jugo de pomelo.
  • Preparar una vinagreta con jugo de pomelo, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Armar la ensalada directamente en los platos: colocar las hojas de espinaca, sobre ellas los gajos de palta y en el medio los gajos de pomelo.
  • Condimentar con la vinagreta.

    • Para hacer una vinagreta, acordate de que la sal debe ser disuelta primero en el medio ácido (en el aceite no se disuelve).