entradas

¡Para ir calmando el apetito!

plato principal

¡A comer!

postres y repostería

Cosas dulces para cualquier ocasión

videos

Todos los videos de cocineros de verdad a un solo click

cocina étnica

¡Conocé la cocina de verdad del mundo!

Lugares

¡Para salirnos del circuito usual!

Ceremonial y Protocolo

De la mano de Marcela Cicero

Notas

Para aprender y compartir

Técnicas y Tips

¡Los secretos para hacer cosas ricas!

Vinos y Bebidas

Para acompañar todo lo demás

Home » Técnicas y Tips

El secreto de una buena vinagreta

Publicado por on Domingo, 2 octubre 2011Sin comentario
El secreto de una buena vinagreta

 Una de las primeras cosas que tenés que aprender en la cocina, ¡sobre todo si te gustan las ensaladas!

  • Para hacer una buena vinagreta, es óptimo calcular: 3 partes de aceite o medio graso, por cada parte de vinagre o medio ácido.
  • Los pasos: agregar primero la sal, luego el vinagre hasta que se diluya la sal, y finalmente el aceite.
  • Para saber más de las vinagretas, consultá:

    vinagreta

    Vinagreta básica, de Danny Bramson

    La vinagreta, de Pato