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Cobertura de chocolate (glacé)

Publicado por Cocineros de Verdad on Viernes, 17 febrero 2012Un comentario

Ingredientes:

1 yema de huevo
3 tazas de azúcar impalpable
6 cdas de manteca
5 cdas de chocolate en polvo
5 cdas de agua caliente

Procedimiento:

Batir juntas la yema y la manteca hasta formar una crema.

Tamizar juntos el chocolate y el azúcar. Sumarlos a la crema, alternando con el agua caliente, la suficiente para que la consistencia del glacé permita esparcirlo con facilidad sobre la torta, bizcochuelo, etc.

Dinita

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