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Chupín de pescado

Publicado por on Sábado, 12 marzo 2011Un comentario
Chupín de pescado

Ingredientes:
Para 4 personas

1,2 k  de pacú
1,5 g k de papa
Aceite
1/2 k de cebolla picada
1 cda de morrón rojo picado
1/2  cda de ajo picado
1/2  cda de morrón verde picado
1/2  cda perejil picado
1/2  cda cebolla de verdeo picada
Sal y pimienta (yo uso pimienta de cayena porque parece que es buena para el colesterol)

Elaboración:

  • Cortar el pacú en 4 trozos.
  • Pelar y cortar las papas en rodajas de un centímetro de espesor.
  • Poner en una olla tipo essen un chorrito de aceite y colocar los trozos de pescado, luego desparramar encima la cebolla y distribuir las papas.
  • Agregar tres cucharadas soperas de agua tibia y sal a gusto. Cocinar en mínimo durante 45 minutos.
  • Al apagar  la hornalla agregar las 3 cucharadas de condimentos (morrones, ajo, perejil y cebolla de verdeo) con la pizca de pimienta, tapar un minuto y sentarse a disfrutar.
    • Miguel_63

      considero que el armao es el pescado de rio optimo para el chupin. Miguel de Coronda