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Cebada especiada

Publicado por on Martes, 13 septiembre 2011Sin comentario
Cebada especiada

Ingredientes:

Cebolla, doble cicelado: 1
Puerro, cicelado: 1
Pimiento verde, juliana: 1
Pimiento rojo, juliana: 1
Zanahoria, rondelles: 2
Calabaza chica, jardinera: 1
Cebada perlada : 1 taza
Aceite de maíz: c/n
Salsa de soja: c/n
Jengibre, haché: 1 cda
Comino: c/n
Páprika: c/n
Pimienta de cayena: c/n
Curry: c/n
Laurel, en hojas: 1

Procedimiento:

  • Hidratar la cebada (3 de agua / 1 de cebada).
  • Calentar una cacerola y agregar aceite.
  • Sudar la cebolla. Agregar el puerro y los pimientos.
  • Por último, agregar la zanahoria, la calabaza y el laurel.
  • Agregar la cebada con el agua y las especias (menos el jengibre, que se agrega al final junto con la salsa de soja).
  • Agregar más agua si fuera necesario.
  • Cocinar aproximadamente 50 minutos a fuego mínimo.
    •  La imagen es ilustrativa: AttributionNoncommercialShare Alike Some rights reserved by titoalfredo