entradas

¡Para ir calmando el apetito!

plato principal

¡A comer!

postres y repostería

Cosas dulces para cualquier ocasión

videos

Todos los videos de cocineros de verdad a un solo click

cocina étnica

¡Conocé la cocina de verdad del mundo!

Lugares

¡Para salirnos del circuito usual!

Ceremonial y Protocolo

De la mano de Marcela Cicero

Notas

Para aprender y compartir

Técnicas y Tips

¡Los secretos para hacer cosas ricas!

Vinos y Bebidas

Para acompañar todo lo demás

Home » Plato Principal, Recetas

Cazuela de lomo de Angelita

Publicado por on Viernes, 12 agosto 2011Sin comentario
Cazuela de lomo de Angelita

Ingredientes:

1 k de lomo
1 cebolla grande
100 g de panceta
1 caldo de carne
50 g de hongos secos
1 vaso de vino blanco
200 g de champignones
Salsa inglesa
Jugo de carne

Procedimiento:

  • Cortar la carne en cubos.
  • Cocinar la cebolla cortada bien finita con la panceta a fuego bajo sin dorar. Una vez que esté bien cocido retirar y dejar el líquido.
  • Allí, sellar la carne a fuego fuerte.
  • Volver a colocar la cebolla y la panceta.
  • Agregar el caldo disuelto en una tasa de agua, los hongos y agua, un vaso de vino, los champignones cocinados, la salsa inglesa, el jugo de carne, sal y pimienta.
  • Cocinar hasta reducir la salsa.

    • Si el plato queda muy líquido agregar maicena o harina.