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Artículos en la Categoría Técnicas y Tips

Frituras: la temperatura adecuada
Miércoles, 5 oct, 2011 – 17:37 | Sin comentarios
Frituras: la temperatura adecuada

Cómo saber el punto óptimo para freír en manteca o grasa.

Cómo guardar los huevos
Miércoles, 5 oct, 2011 – 15:37 | Sin comentarios
Cómo guardar los huevos

Unos tips extra de conservación.

Quesos: cómo volver a guardarlos una vez abiertos
Miércoles, 5 oct, 2011 – 15:16 | Sin comentarios
Quesos: cómo volver a guardarlos una vez abiertos

¡Más tips para conservar alimentos!

Desgrasado rápido
Miércoles, 5 oct, 2011 – 12:19 | Sin comentarios
Desgrasado rápido

Sacale la grasa a tus pucheros de una manera bien sencilla.

Langostinos rectos
Martes, 4 oct, 2011 – 16:46 | Sin comentarios
Langostinos rectos

El secreto para que los langostinos queden rectos.

Cómo lavar frutillas y cerezas
Martes, 4 oct, 2011 – 14:15 | Sin comentarios
Cómo lavar frutillas y cerezas

En tiempo de frutillas, un tip bien útil.

Compras: salsa de soja
Martes, 4 oct, 2011 – 13:30 | Sin comentarios
Compras: salsa de soja

Un consejo para la hora de realizar las compras.

Cómo conservar las verduras
Martes, 4 oct, 2011 – 13:06 | Sin comentarios
Cómo conservar las verduras

Cosas para tener en cuenta.

Tip: cocción de repollitos de Bruselas
Lunes, 3 oct, 2011 – 17:52 | Sin comentarios
Tip: cocción de repollitos de Bruselas

Para que se cocinen en forma pareja aunque tengan distintos tamaños.

Tips para la hora de batir claras
Lunes, 3 oct, 2011 – 11:57 | Sin comentarios
Tips para la hora de batir claras

¿Vas a hacer merengues? Fijate en estos tips.

Papas: cómo y dónde conviene guardarlas
Domingo, 2 oct, 2011 – 17:24 | Sin comentarios
Papas: cómo y dónde conviene guardarlas

Algunos tips de conservación para la americanísima y noble papa.

El secreto de una buena vinagreta
Domingo, 2 oct, 2011 – 16:40 | Sin comentarios
El secreto de una buena vinagreta

¿Cuánto de aceite? ¿Cuánto de vinagre? ¿Primero la sal?

Tip para las anchoas
Domingo, 2 oct, 2011 – 16:32 | Sin comentarios
Tip para las anchoas

Para sacarle sabores y olores invasivos.

Habas y chauchas frescas
Domingo, 2 oct, 2011 – 11:11 | Un Comentario
Habas y chauchas frescas

Técnicas de reconocimiento de calidad: una de las primeras cosas que un cocinero de verdad debe aprender.