El goulash es un estofado de carne de ternera típico de Hungría. Es extremadamente sencillo de realizar y necesita de muy pocos ingredientes. Los húngaros lo toman como un estofado contundente pero hay versiones más livianas que se fueron adaptando a otros climas más benévolos, como el de Argentina. Hay muchas recetas de goulash y esta no creo que sea la más ortodoxa. Este es el que me enseñó mamá.

La carbonada es un guiso típico del noroeste argentino, especialmente de Salta y Tucumán, y también es muy consumida en Chile (fuente: wikipedia.org) ¡Un plato ideal para noches de invierno bien frías!

Convengamos que la carne de pollo no es una de las más sabrosas, pero con esta preparación a prueba de no cocineros…