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Budín de Crema y Manzanas

Publicado por on Jueves, 10 septiembre 2009Sin comentario
Budín de Crema y Manzanas

Ingredientes:

150 g. de azúcar.
7 cuch. de agua.
300 cc. de crema.
75 g. de azúcar.
3 huevos.
1 kg. de manzanas verdes cortadas en láminas y cocidas (por 2 min. con 1/4 litro de almibar).

Procedimiento:

  • Hacer caramelo con el azúcar y el agua. (7 min máximo).
  • Batir la crema y el azúcar hasta que se torne espeso.
  • Agregar los huevos y las manzanas.
  • Poner en la budinera y cocinar por 11 min. al 60 % y 3 min. al máximo.
  • Acompañar con crema de limón y cáscaras de limón cortadas en juliana.