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Budín de coliflor, espinacas y jamón

Publicado por on Martes, 1 noviembre 2011Sin comentario
Budín de coliflor, espinacas y jamón

Ingredientes:

1 coliflor, hervido y picado
1 taza de queso rallado
6 huevos
150 g de jamón cocido
1 k de espinacas, hervidas y picadas
Manteca
Pan rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Procedimiento:

  • Mezclar la coliflor con 3 huevos batidos y condimentados a gusto. Agregar el queso rallado.
  • Enmantecar un molde y espolvorearlo con pan rallado.
  • Colocar la mezcla en el molde. Cubrir con el jamón cortado en tiritas.
  • Mezcla las espinacas con los otros 3 huevos, también batidos y condimentados.
  • Colocar esta preparación sobre la otra. Llevar a horno caliente durante 15 minutos.

    • Servir acompañado con salsa blanca.