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Bizcochitos de grasa
Ingredientes:
400 g de harina
2 cdtas de sal
2 cdtas de polvo de hornear
2 yemas
1/2 taza de leche
100 g de grasa de pella
Procedimiento:
Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear.
Colocar la preparación sobre una superficie lisa (mesa, mesada), armar un volcán y colocar la grasa y las yemas en el centro. Ir mezclando desde el centro, agregándole la leche fría para unir.
Una vez hecha la masa, dejarla descansar unos minutos. Luego, estirarla hasta que tenga unos 5 mm de espesor.
Cortar los bizcochitos con la forma deseada.
Ponerlos en una placa engrasada, pincharlos con un tenedor y cocinarlos en horno caliente hasta que estén algo doraditos (no mucho).
