Ingredientes:

1/2 l de leche
2 cdas de café instantáneo
3 yemas
200 g de azúcar
20 g de gelatina
100 g de crema de leche
2 claras
Manteca c/n

Procedimiento:

• Disolver el café en la leche bien caliente. Dejar enfriar.
• Batir bien las yemas con el azúcar y la gelatina disuelta en 3 cdas de agua caliente.
• Sumar la leche con el café.
• Llevar a fuego medio para hacer la crema, revolviendo para que no se corte.
• Cuando espese, retirar del fuego y sumar la crema y las claras batidas a punto nieve.
• Enmantecar una budinera y poner en ella la preparación.
• Llevar a la heladera hasta que tome consistencia.

La imagen es ilustrativa: Este trabajo ha sido liberado al dominio público por su autor, MarkSweep.