Ingredientes:
(4 porciones)

Arroz previamente cocido: 750 g
Carne: 500 g
Pimiento rojo: 1 unid
Cebollas: 2 unid
Cebolla de verdeo: 5 unid
Nira: ½ atado
Huevos: 2 unid
Vainita (chaucha rolliza): 250 g
Jamón: 100 g
Sal y pimienta: c/n
Sillao (salsa de soja): c/n
Mensí (condimento chino): 1 cdita
Cilantro: c/n

Procedimiento:

Cortar la carne en tiras muy pequeñas y sazonar con sal, pimienta y mensí.

Cortar la cebolla doble cicelado y la cebolla de verdeo al sesgo.

Cortar las vainitas y el pimiento al sesgo, muy pequeñas y cocinar a la inglesa.

Hacer una tortilla con los huevos y cortarla en cuadritos.

Cortar nira de un centímetro de largo.

Saltear las vainitas en una sarten con aceite. Salpimente.

Retirar del fuego y reservar. Repetir el procedimiento con la cebolla y el pimiento.

Saltear la carne y luego agregar dos cucharadas de agua para que se dore uniformemente.

Saltear el arroz (previamente cocido) en aceite, agregándole poco a poco el sillao.

Mezclar bien.

Agregar la cebolla de verdeo y nirá, y retirar del fuego, mezclando con el resto de los ingredientes.

Decorar con el huevo picado y un poquito de cilantro.

Advertencia: tener cuidado al agregar sal al arroz, la carne y las vainitas puesto que el sillao es salado.

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